Langefilet med kålstuvning og ris

I denne kolde juletid er det vigtigt at spise lette retter, gerne fisk og rodfrugter, som tilfører kroppen de nødvendige vitaminer. Vi har også brug for et pusterum i forhold til den lækre men også fede julemad.

Rigtig god fornøjelse.

1 kg langefilet eller sejfilet

en lille dusk persille

1/2 citron

1 persillerod

1 spidskål

1/4 rødkål

Tag persilleroden og skræl den. Med skrællerne laves små tynde strimler som lægges på bagepapir og bages 1 time ved 120 grader, så de bliver sprøde som chips. Fisken vædes med citron, bages i ovn ved 200 grader ca. 15 min. I de sidste 5 minutter tilsættes friskhakket persille ovenpå. Kålen skæres i strimler, og steges meget let i lidt smør. Tilsæt sødmælk og spidskommen. Lad det simre 30 minutter ved svag varme. Inden det hele serves, pyntes fisken med persillerodschips. Retten serveres med sprøde basmatiris.

Velbekomme