NEM (Niels, Emma og Mattias) klimadoktrin
Klimadoktrin vedtaget januar 2010
Vi har i forbindelse med klimadagen den 21. november i vores gruppe overvejet en eventuel ny kostplan på skolen. Det kunne både være, hvor vi fx i et 14 dages forløb holder os så miljøvenlige som overhovedet muligt. I hverdagen havde vi også tænkt os, at vi kunne gøre en forskel både i forhold til vores egen sundhed, men i særdeles hed også i forhold til miljøet.
Forslag til ændringer i hverdagen:
-
Udskifte raffineret sukker til rørsukker
-
Fjerne sukkeret fra forfriskningsbordet
-
Ingen kanelsukker til morgenmaden
-
Frugt til morgenmad som et alternativ på grød
-
2 køddage, 1 fiskedag, 2 vegetardage
-
Salatbar til aften og frokost
-
Mere suppe
-
Klimavenlige opskriftertil inspiration til aftensmad. De kunne hænges op i køkkenet
-
Generelt benytte den moderniserede kostpyramide i dagligdagen
-
Lave mere af maden fra bunden
-
Mere økologi
-
Flere danske råvarer
14-dages klimavenligt forløb:
I de 14 dage, forløbet skal løbe over, skal vi have en stram mad- og kostplan. derfor kræver detsamarbejdsvilje fra både elever og lærere.
Her er et eksempel på en almindelig dag i klimaforløbet:
Morgenmad:
Frokost:
-
Ved vegetardag: grønssagssuppe, vegetarfrikadeller, salatbar m.m.
-
Ved køddag: helst ikke overforbrug af oksekød, men gerne mere fjerkræ eller svinekød. Derudover danske kartofler, evt. pasta og salatbar. Husk mindre ris!!
-
Ved fiskedag: mindre torsk, laks og pangasius (af hensyn til miljøet) og ingen rejer! Men gerne andre former for fisk. Selvfølgelig også salatbar disse dage. Ovnbagte frugter og eller pasta.
Aftensmad:
-
Benyttelse af varierede, sunde og klimavenlige opskrifter
-
Fiskepålæg - fx makrel, torskerogn, fiskefileter
-
Suppe
-
Salatbar og råkost
